Am Mittwoch, den 25.06.25 besuchten die zwei AES Gruppen von Frau Lesniak und Frau Beckmann die traditionsreiche Bäckerei Brantner, um einen Einblick in die handwerkliche Herstellung von Backwaren zu erhalten. Der Besuch umfasste eine informative Besichtigung der Produktionsstätte sowie einen praktischen Teil, bei dem wir selbst Brezeln formen durften.

Nach unserer Ankunft wurden wir sehr herzlich vom Bäckermeister empfangen. In einer kurzen Einführung erfuhren wir Wissenswertes über die Geschichte des Familienbetriebs, der seit mehreren Generationen besteht, sowie über die Philosophie des Hauses: frische Zutaten, handwerkliches Können und Leidenschaft für das Bäckerhandwerk.

Anschließend durften wir die verschiedenen Bereiche der Backstube kennenlernen. Besonders beeindruckend war die Kombination aus moderner Technik und traditioneller Handarbeit. Wir konnten beobachten, wie Teige vorbereitet, Brötchen geformt und Brote in den großen Steinöfen gebacken wurden. Dabei wurde uns erklärt, wie wichtig genaue Temperaturen und Ruhezeiten für die Qualität der Backwaren sind.

Ein besonderes Highlight des Besuchs war der praktische Teil: Unter fachkundiger Anleitung durften wir selbst Brezeln herstellen. Nach einer kurzen Demonstration konnten wir das Teigrollen und Brezelformen ausprobieren – was deutlich schwieriger war, als es zunächst aussah! Dennoch hatten alle viel Spaß, und am Ende entstanden viele individuelle (und teilweise kreative) Brezelformen.

Mit einer lecker gefüllten Vespertüte verabschiedeten wir uns und verließen die Bäckerei mit vielen neuen Eindrücken.

Der Besuch in der Bäckerei Brantner war nicht nur informativ, sondern auch sehr unterhaltsam. Wir haben viel über die Herstellung von Backwaren gelernt und durften selbst aktiv mitarbeiten. Besonders die persönliche Atmosphäre und die Leidenschaft, mit der hier gebacken wird, bleiben uns in positiver Erinnerung.

Wir bedanken uns herzlichst bei der Bäckerei Brantner für den tollen Vormittag ❤